Julen handlar om gemenskap, glädje och självklart massor av härlig fika! På Clarion Collection Hotel tar vi julfikan på blodigt allvar – i år med en magisk pepparkakskladdkaka med lingongrädde, ett recept framtaget av bakprofilen Hilda Kirkhoff, som vann Hela Sverige bakar 2020! Kom och smaka på våra hotell, eller baka den hemma själv. Recept hittar du längre ner.
Tänk dig: en mysig paus från julstressen med en saftig, kryddig kaka och en varm kopp kaffe…
Clarion Collection Hotel bjuder alltid på frukost, fika och kvällsmat till sina gäster. Och i december lyfter vi fikat till nya höjder med Hilda Kirkhoffs pepparkakskladdkaka – en härlig kombo av två svenska favoriter! Perfekt för en mysig stund eller som en festlig juldessert.
Hildas julkaka kommer serveras på utvalda Clarion Collection Hotel i Sverige under december, varmt välkommen för att komma och smaka.
Vill du återskapa magin hemma? Här kommer receptet:
8 portioner
Ingredienser:
- 3 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- ½ krm salt
- 2 dl vetemjöl
- 3 ägg
- 1 ½ - 2 msk pepparkakskryddor
- 1 tsk kanel
- 2 tsk kakao
- 225 g smör
- Ingredienser för lingongrädden:
- 3 dl vispgrädde
- 4 msk rårörda lingon
- 1 tsk nymald kardemumma (valfritt)
Dekoration:
- Pepparkakor, hela eller krossade
- Citronmeliss
- Florsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader (över- och undervärme). Lägg bakplåtspapper i en form, 25x25 cm. Blanda socker, vaniljsocker, salt, vetemjöl, ägg, pepparkakskryddor och kanel i en bunke. Smält smöret och häll det i bunken. Rör ihop till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Kakan ska vara fast i kanterna och mjuk i mitten.
Låt kladdkakan svalna helt i kylskåpet i minst 3 timmar, helst över natten.
Lingongrädde: Vispa grädden tills den blir fluffig. Blanda i rårörda lingon och kardemumma (om du vill) med en slickepott.
Servering: Skär kladdkakan i bitar. Klicka eller spritsa på lingongrädden. Dekorera med pepparkakor, citronmeliss och florsocker.
Lycka till och hoppas det smakar! Eller boka dig en hotellnatt på ett Clarion Collection Hotel och njut av hembakat utan att behöva stå i köket själv...
